Speisekarte
Suppen
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
5,50
Wildconsommé mit Champignonblättern und Madeira
5,50
Provenzalische Tomatensuppe mit Kerbelsahne
5,50
Ungarische Gulaschsuppe
6,50
Aus heimischem Wäldern
Wildragoût mit gebratenen Champignons, Preiselbeerbirne, Butterspätzle und buntem Salatteller
15,50
Medaillons vom Hirschkalb unter einer Pumpernickelkruste, mit Kirsch-Pfeffersauce, gebratenen Serviettenknödeln und Rotkohl
25,50
Rehsteaks „Diana“ mit geschmorten Champignons, Wacholdersauce, gefüllter Williamsbirne und Pommes croquettes
21,50
Schnitzel vom Hirschkalb in einer Körnerkruste,mit Estragonrahmsauce, Pommes croquettes, Williamsbirne und marktfrischem Salat
21,50
Rehrücken, rosa gebraten, mit gebratenen Champignons, Preiselbeerjus, Kartoffelrösti und gefüllter Williamsbirne
27,50
Zarte Rehkeule in eigener Sauce, mit Apfelrotkraut, Preiselbeerbirne und Pommes croquettes
20,50
Wildschweinkeule in Wacholdersauce, mit Serviettenknödeln und gebratenem Rosenkohl
20,50
„Hubertustopf“ mit drei verschiedenen Wildsteaks auf Bratkartoffeln, mit Rührei und Champignons, gefüllter Williamsbirne, und Salatteller
23, --
Wildleber mit Portweinsauce, glacierten Apfelscheiben und Zwiebeln, dazu gebratene Semmelknödel und bunter Salat
18,50
Unsere Klassiker
Drei Medaillons vom Schweinefilet, belegt mit Spargel, Prinzessbohnen und Champignons, überzogen mit Sauce hollandaise und béarnaise dazu Pommes frites
16,50
Pilzpfännchen mit Steaks vom Rind, Schwein und Pute mit geschmorten Champignons, Kartoffelrösti, Sauce béarnaise und buntem Salatteller
18,50
Schweineschnitzel mit Champignons in Rahmsauce, Pommes frites und Salaten der Saison
15,50
Schweineschnitzel mit pikanter Zigeunersauce, Pommes frites und buntem Salatteller
15,50
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Salaten der Saison
14, --
Vom Rind
„Ritterschmaus“ Rumpsteak mit Rührei und Champignos, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
23, --
Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln, Röstkartoffeln und marktfrischem Salat
22,50
Rumpsteak „Madagaskar“ in einer Cognac-Pfeffersauce mit Pommes frites und buntem Salat
22,50
Rumpsteak „Sachsenklause“ unter einer Senfkruste mit Sauce béarnaise, buntem Salatteller und Pommes croquettes
22,50
Vom Schwein
Filetspitzen mit frischen Champignons gebraten, in Rahmsauce serviert, dazu Eierspätzle und marktfrische Salate
16, --
Medaillons vom Schweinefilet in Pommery-Senfsauce, mit Kartoffelrösti und buntem Salatteller
16, --
Schweinemedaillons unter einer Tomatenkruste auf Nieheimer Käse-Sauce, mit hausgemachten Spätzle und buntem Salat
16,50
Geflügel
Streifen von der Putenbrust mit Ananas, in fruchtiger Currysauce dazu Butterspätzle
15,50
Putensteak mit Rosmarin gebraten, auf Ratatouille serviert und Kartoffelrösti
18,50
Aus heimischen Gewässern
Zanderfilet, auf der Haut kross gebraten, mit marktfrischem Salat und Kräuterkartoffeln
18, --
Forelle „Müllerin“ in Butter gebraten, mit gemischtem Salat und Kräuterkartoffeln
18,50
Leichte Leckerbissen
Wildschweinschinken(1) auf Paderborner Brot serviert, mit kleiner Salatgarnitur
8,50
Kleines Schnitzel mit gemischtem Salatteller und Pommes frites
12, --
Eine Bockwurst mit Pommes frites
6,50
Knackige Blattsalate in French Dressing mit Putenbruststreifen und geschmorten Champignons
14, --
Marktfrische Blattsalate in French Dressing umlegt mit hausgebeiztem Wildschweinschinken(1), dazu Toast und Butter
14. --
Vegetarisch
Gebratene Champignons in Kräutern und Sahne, mit Kartoffellrösti serviert und marktfrischem Salat
13, --
„Omelette Champignon“ mit Schnittlauchkartoffeln und buntem Salatteller
13, --
Gemüseomelette mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln mit Kartoffelrösti und marktfrischem Salat
13,50
Beilagen
Bunter Salateller
3, --
Eine Portion Pommes frites, Pommes croquettes, oder Kartoffelrösti
2,80
Eine Portion Bratkartoffeln
4,30
Mayonaise, Ketchup
0,50
Kräuterbutter
1, --
Eisspezialitäten und Dessert
Crêpe mit Waldheidelbeeren, Kirschen oder Nutella, dazu Vanilleeis und Sahne
5,50
Eisbecher ohne Sahne
4,80
Eisbecher mit Sahne
5,60
Vanilleeis mit Rotweinkirschen und Sahne
5,30
Vanilleeis mit Blaubeeren und Sahne
5,30
Eiskaffee
4,50
Affogato al caffè
3,20
Eisschokolade
4,50
Erdbeerbecher (Saison)
5,50
Eissplittertorte
4,20
Unsere Speisen können Natriumglutamat enthalten.
Café & Restaurant
Sachsenklause
Westenfeldmark 6
33014 Bad Driburg
